Arroz de Coliflor y Quinoa con Chorizo Vegetal (MX8)
Fresca y sabrosa, esta saludable receta vegetariana utiliza la quinoa de coliflor y el chorizo vegetal para crear una alternativa de menú amigable con la dieta que los amantes de la carne y los vegetarianos podrán disfrutar.
Ingredients:
- LouAna Liquid Butter Alternative - 1 taza
- Cebolla amarilla cortada en cubitos - 2 tazas
- Ajo picado - 1/4 taza
- Jalapeño fresco sin semillas cortado en cubos - 4 piezas
- Arroz de Coliflor - 900 gr
- Chorizo vegetal - 900 gr
- Cilantro picado - 2 tazas
- Quinoa cocida - 453 gr
- Mezlca de sal y pimienta - Al gusto
Preparation:
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Coloca un sartén grande en la estufa a fuego medio con Mantequilla Líquida Alternativa LouAna. Agrega la cebolla, el ajo y el jalapeño. Saltea hasta que estén tiernos.
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Agrega el resto de los ingredientes y revuelve hasta que estén bien mezclados. Sazona con sal y pimienta a gusto.
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Coloca la preparación en un refractario limpio y deje enfriar. Una vez fría, pásala a un recipiente limpio y colócalo en el refrigerador hasta que lo necesites.
Sugerencias para Servir:
Esta receta se puede servir como guarnición, o se puede agregar frío a una ensalada.
